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猪肉杂蔬烧麦

浏览量:925 时间:2018-12-12

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松果果果儿的熹妈

记得小时候超爱吃烧麦,但是很久很久没吃过了,一时兴起就做了。我用的是全糯米,因为松果已经快3周啦,大家如果给小宝宝吃的话可以改成糯米大米1:1或者1:2,这个方子大概能做40个左右

用料

糯米

500g

猪肉三肥七瘦

1条

冬笋

2个

鲜香菇

6朵

胡萝卜

1根

黑木耳

1小碗

饺子皮

适量

猪肉杂蔬烧麦的做法

猪肉处理,把肥肉分离出来

瘦肉部分切成大概1cm左右见方的大小

所有食材切丁,糯米提前浸泡5-6小时

下一个锅底的食用油,再下肥肉把油都熬出来

把熬好的猪油渣拿出来,做菜也可以用。依次下香菇、胡萝卜、冬笋、肉

最后再下木耳,不然会烂掉

下糯米……花瓣锅太小了,换炒锅

最小火,适量老抽、生抽、盐调味然后翻拌均匀上色

大火,上锅蒸25min

蒸的时候我们可以擀皮,不用刻意去追求圆形,反正我擀不圆哈哈哈,擀薄就行了

看图,蒸好的糯米包进去

手掌托着慢慢合起来

在收口的地方留一点馅料

大拇指食指用劲捏上

放在案板上稍微整形一下,把没有粘合的皮可以捏一捏。我看了很多方子,都是先捏角再收口,试了一下太费时间了,而且不用水根本不容易捏在一起,还是直接这样包更快,也很好看呀

包好了在案板上放两分钟,收口处的饺子皮变硬一点稳定了就行

吃的时候上锅蒸10min

早餐卡~

饺子皮擀薄,不用自己做皮也能变成小透明哟